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Currywurst

Currywurst aus Berlin

Themenübersicht

Alles über die Berliner Currywurst aus Berlin

 
 
 

Currywurst

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Currywurst aus Berlin Die Currywurst ist eine gebratene oder frittierte Brüh- oder Bratwurst, die meist geschnitten und mit einer Sauce auf Basis von Ketchup oder Tomatenmark und Currypulver serviert wird.

Die üblichen Beilagen sind Brötchen oder Pommes Frites mit oder ohne Ketschup oder Mayonaise.

Die Currywurst ist in Berlin erfunden worden.

Currywurst aus Berlin

   
  Kategorie: Berlin
   
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Currywurst Geschichte

Geschichte Berlin

Die Erfindung der Currywurst wird Herta Heuwer zugeschrieben, die nach eigenen Angaben erstmals am 4. September 1949 an ihrem Imbissstand an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße in Berlin-Charlottenburg gebratene Brühwurst mit einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestershiresauce und weiteren Zutaten anbot. Im Januar 1959 ließ sie den Namen ihrer Sauce, Chillup, als Marke schützen. Frau Heuwer Imbiss zog in ein Ladenlokal mit Garküche in der Kaiser-Friedrich-Straße 59 (in der Nähe des damaligen Busbahnhofs im Rotlichtviertel des Stuttgarter Platzes) um und entwickelte sich dort zu einer festen Institution. Das Geschäft war Tag und Nacht geöffnet und beschäftigte in seinen besten Zeiten bis zu 19 Verkäuferinnen. Die Firma Kraft bemühte sich um das Rezept und das Markenrecht, was Heuwer allerdings ablehnte. Seit 2003 befindet sich an der Kantstraße 101 ihr zu Ehren eine Gedenktafel.
Seit den 1980er-Jahren bekam die Currywurst zunehmend Konkurrenz durch den türkischen Döner und den US-amerikanischen Hamburger. Bis dahin hatte sich die Currywurst in Berlin zu einem der beliebtesten Gerichte an Imbissständen entwickelt.
 

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