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Berlin

Bauernfrühstück - Berliner Kochrezept

Themenübersicht

Leckere Rezepte aus Berlin

 
 
 

Bauernfrühstück

Berlinstadtservice - Das Hauptstadtportal Berlin

Bauernfrühstück - Berliner Rezepte Ein Bauernfrühstück nennt man in Berlin ein Gericht das aus Bratkartoffeln, Rührei, Zwiebeln, Schnittlauch und Speck besteht.

Die Herkunft des Rezeptes ist nicht überliefert.

Bereiten Sie das leckere Rezept nach unseren Vorgaben sich selber zu.
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Bauernfrühstück Kochanleitung

Berliner Kochrezepte

Zutaten:
  • Räucherspeck
  • 1 große Zwiebel
  • 6 Kartoffeln (festkochend)
  • 6 Eier
  • Salz, Pfeffer, Kümmel, Schnittlauch, Tomaten, Salat, Sure Gurke
Zubereitung (ca.20 Minuten):
Speck und Zwiebeln würfeln, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Butterschmalz in eine Pfanne geben und Kartoffeln darin goldbraun rösten. Speck und Zwiebel werden zum Schluß dazu gegeben.

Eier mit Salz, Pfeffer und Kümmel verquirlen, über die Kartoffeln gießen und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.

Mit fein geschnittenem Schnittlauch überstreuen und mit frischen Cocktail-Tomaten, Salat und Saure Gurkenscheiben ausdekorieren.

Dazu reicht man einen frisches Berliner Bier.
 

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