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Restaurant Die Spindel

Das sympathische Gasthaus par excellence!
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Die Spindel
 
KüchePreisniveauÖffnungszeiten
Deutsch€€€MO - SO 12:00 - 24:00 Uhr
 
Adresse
12587 Berlin - Friedrichshagen
Bölschestr.51
 
Beschreibung
Ein Köpenicker Traditionsgasthaus mit langer DDR-Vergangenheit steht plötzlich wieder vor aussichtsreicher Zukunft: Hendrik Canis, einer der besten Berliner Sommeliers – lange tonangebend im Vau und Rutz – übernahm zusammen mit seiner Frau Janet die notleidende Spindel und gestaltete sie zum ebenso schlichten wie einladenden Landgasthaus um.

Hier zielt niemand auf Gourmetauszeichungen, doch die Küche von Jörg Eichhofer ist gut genug, um auch anspruchsvolle Genießer an den südöstlichen Stadtrand zu locken. Ob er Kaninchenrücken, saftig gegart, mit Steinpilzen und Wildkräutern kombiniert oder ein Schollenfilet auf Muschel/Safran-Risotto serviert, ob er eine zarte Wachtel in einem Artischockensüppchen mit leichtem Rauchgeschmack badet oder geschmorte Schulter vom Iberico-Schwein ohne viel Umschweife auf geschmorten Radicchio legt – immer besticht neben dem tadellosen Handwerk vor allem die betont kräftige Würzung. Und auch die simplen Desserts wie das fluffige Topfenomelette mit weißem Pfirsich passen ins ländlich-sittliche Bild.

Dass Canis beim Wein der Hauptmann von Köpenick ist, versteht sich von selbst. Seine Karte, aufgebaut nach dem Prinzip "Deutschland und der Rest der Welt" bietet eine durchaus überschaubare Auswahl – doch alles ist kennerhaft ausgesucht und mehr als freundlich kalkuliert, zudem mit guten Offenen angenehm ergänzt.
 
Lage
In grüner Lage umgeben von Wäldern und Seen
 
Reservierung
Telefon 030 - 6 45 29 37
 
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